既健康美味，又简单易学，4个适合春季的菜谱

    春天不仅要多喝点清热解火的茶之外，我们也要注意饮食的健康清淡，但同时也要注重营养，那就来看一看有哪些养生美食

   1.木耳炒莴笋

所需食材：

莴笋1颗，干木耳6片左右，葱一根，盐，红色辣椒1个

做法步骤：

1.把莴笋先去掉皮和叶子，清洗干净后吧莴笋切成细丝。

2.木耳提前泡在水里，等木耳泡好后，切成带状。

3.把红辣椒清洗干净，去掉蒂核里边的辣椒籽，切成丝备用。

4.把葱剥皮清洗干净，切成一节一节的备用。

5.在锅里加入适量的油，等待油热之后，把已经切好的葱放进锅内。

6.然后依次放入红辣椒丝，翻炒后，再放入木耳丝。

7.再把已经切好的莴笋丝放入锅内，加入适量的盐，用大火，5分钟之后就可以出锅了。

   2. 芹菜炝拌花生米

这是一道很简单的家常菜，但是却清香可口，是比较适合当开胃菜的一道美食，

所需食材：

花生米、芹菜、生姜、干辣椒、花椒、八角

做法步骤：

1.先把花生放在凉水里面，浸泡2-3小时，一直到每粒花生豆吸饱水分。

2.在锅中加入适量的水，把花生、生姜片、干辣椒、花椒、八角、盐放入锅中煮10分钟左右，盖上盖子闷到水凉之后入味就可以了。

3.把芹菜洗干净后，去掉筋并把芹菜切段，在沸水里边焯一下，捞出来用凉水过一下，然后捞出来把水淋干，备用。

4.在煮好的花生米和焯好的芹菜里边放入盐、鸡精和香油，搅拌均匀之后就可以了。

3. 金花菇脆

这里的金针花可以说是非常有营养的。

所需食材：

白色菜花300g、干香菇4朵、干金针花10g、盐、食用油

做法步骤：

1.先把干香菇和干金针花用冷水泡发，然后把泡发的香菇切成片，把金针花打结。

2.把白色菜花切成一样大小的块，一口可以吃下的那种，然后用水焯一下，直到变成透明色

3.热锅后，加入适量的食用油，把香菇和菜花翻炒一下，然后再放入金针花，加入适量的盐后翻炒均匀就可以了。

4. 雪梨银耳红枣汤

雪梨银耳红枣汤是一种比较常见的汤，同时也是一道比较美味的菜品。

所需食材：

雪梨一个、银耳、红枣、冰糖

做法步骤：

1.先把银耳和红枣提前用冷水泡发一下

2.把银耳去蒂，然后用手撕成小朵

3.把雪梨的皮和核都去掉，然后切成小块

4.把所有准备好的食材，放入锅中

5.在锅中加入4倍左右的水

6.先用大火煮，待大火煮开之后转为小火慢炖40分钟左右即可

注意：水一定要一次性的加足，中途不要加水。炖的时间看情况，如果喜欢雪梨和银耳稍微脆一点的话，可以炖二三十分钟就可以了，如果喜欢雪梨和银耳口感稍微软一点的话，炖的时间就可以长一点。