说到吃的，我们大家都知道很多疾病都是病从口入的，即使病症不会马上显现出来，但是长期积累的话，后面还是会给身体造成很大的危害。

有些毒性食物或许你每天都在吃，而你却不知道

黄曲霉素：毒性是砒霜的70倍，被世界卫生组织定为1类致癌物。最让人无奈的是这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。

来看看哪些食物中存在着黄曲霉素

①一颗花生发霉最好一包都扔掉

像家里的老人很喜欢把家里的食物藏了又藏，然后过好久才记得拿出来吃，比如花生少量发霉，有些还没发霉，还是照样食用，这样对身体健康是很不利的，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。

②存在发苦的坚果中

如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常食入会增加肝癌风险。

③浸泡了几天的木耳

有些家庭主妇泡了些木耳煮，发现泡多了，于是留着过两天再煮。曾有这样的新闻：浙江一名消费者因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒，导致多脏器功能衰竭，生命垂危。这是由于木耳泡发中会产生黄曲霉毒素、青霉毒素等。

④买用小作坊自榨油

一般小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，没有除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，所以对去壳的外表正常内部已出现黄曲霉毒素的花生是挑不出来的。所以榨出来的油有可能带入黄曲霉毒素。

⑤没洗干净的筷子

筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时筷子里易藏淀粉，时间长了导致霉变而产生黄曲霉毒素。

所以平时洗筷子要注重卫生，如果长期下去也是易发生肝癌等症。

黄曲霉素高温开水都杀不死，如何让它远离我们

除了以上说到的要远离外，还有两个小技巧：

多吃点防癌食物决明子、菊苣、白茅根、枸杞等，还有蒲公英

能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。

蒲公英浑身都是宝，蒲公英的使用方法有很多，不仅能入菜，同时还具有很好的药用价值，可以爆炒、煮汤，也可以熬粥、煎煮等等，这些方法所治疗的疾病和呈现的口感都是不一样的。但是，你知道吗，蒲公英不是万能药，有一种人不能喝！

蒲公英

蒲公英三大功效

功效一：治疗口腔溃疡

蒲公英茶可以辅助治疗口腔溃疡。夏季口味重，很多人容易起口腔溃疡，这个时候喝上一杯蒲公英茶是有帮助的，复发性口腔溃疡是一种潜伏在细胞内的溶血性链球菌所致，在条件适宜时引发复发性口腔溃疡，而蒲公英能有效杀灭溶血性链球菌。从而抑制了致病的链球菌引起的变态反应。

功效二：改善尿道炎

夏季是尿道炎、尿路感染高发期，泡上一杯蒲公英水，可以很好的改善，蒲公英含广谱抗菌消炎成分，对各类炎症均有效果，同时又有很好的利尿作用，可以预防和改善尿道炎，并且对前列腺炎导致的小便短刺有很好的效果。

功效三：护肝排毒

炎热的夏季，恐怕路边摊是最受欢迎的了，约上几个好友，吃点路边摊，来上几杯冰霜的啤酒，真是一个“爽”字，然则，喝酒伤肝，你我皆知，所以，在喝酒后，泡上一杯蒲公英水，可以护肝排毒，预防酒精性肝损伤。

蒲公英有哪些食用方法？

1、凉拌吃

可以将蒲公英叶子进行凉拌，加入适量的食用油还有食醋，这样调味品的味道和蒲公英本身所带有的苦味混合，会产生一种非常奇妙的享受，适合在夏季的时候服用，具有开胃以及促进消化的效果；

2、炒着吃

蒲公英也可以进行烹饪服用，常见的食谱就有蒲公英炒肉丝，不仅制作起来非常的简单，服用之后还能够起到益气解毒的作用；

3、腌着吃

可以将蒲公英的花蕾加入食盐进行腌渍，经常服用能够起到提神醒脑的作用，不过一次不能服用过量，避免对身体造成损害。

4、泡水喝

蒲公英的花也具有很好的调养身体的作用，一般情况下都是将蒲公英花泡酒。蒲公英全身都是宝，根部也是可以服用的，并且效果可以替代咖啡，功效非常多，同时不容易对身体造成损害。

将蒲公英根制成茶，不仅易于冲泡，还可以很好的发挥蒲公英的作用，帮助肝脏排毒，大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害，而且口感超级好喝。

现代医学表明，蒲公英茶可拮抗内毒素所致的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤 ，解除抗菌素作用后所释放的内毒素导致的毒性作用 ，且能增强肝脏再生能力。

经常服用蒲公英不仅能够治疗肝脏方面的疾病，并且利尿效果显著，可促进肾脏排毒，减轻肝脏的负担。尤其适合应酬多，喝酒多的男士。慢性肝炎的人，如果服用三年生以上的蒲公英茶，辅助治疗的效果还是很不错的。